ゼロワンカレー南インド研修〜南インド編③
↓↓前回記事↓↓
http://zeroonecurry.hatenablog.com/entry/2017/03/23/141216
まずはこちらの超豪華タンドゥーリプレートをご覧下さい。
右側がパニール(インド式カッテージチーズ)のティッカで、左側はなんとマグロ!
それぞれコンチネンタルなソースで頂きます。美味い!
実はここ、オールドハーバーというかなりお高めなヘリテージホテルのレストラン。
ゼロワンカレー店主まるちゃんが、1ヶ月間厨房に入ったことのあるホテルでもあります。
値段も相応にお高めですが、味は折り紙つき!
リーズナブルな宿にステイして、高級ホテルのレストランでディナーというのも、リゾート気分が味わえて乙なものです。
あと、ここはデザートが絶品!
これは「カルダモンパンナコッタ〜バジルソース添え」
異色の組み合わせなのに、ベストマッチな風味!
食感、甘さ共にインド製スイーツとは思えないくらい秀逸です。
このレストランのロングランスイーツの「プリンセスチョコレート」
溶けても溶け出さないくらい濃厚に練られたチョコレートアイスは、半解凍な状態でサーブされます。
日本でもなかなか味わえないくらい超濃厚なチョコアイス!最高です。
高級レストランでも、スターターからデザートまで、ここまで力を入れているレストランは稀。
インドの旅のひとときの贅沢にはうってつけです。
ひとときの贅沢といえば、こちらも。
一見なんだか分かりませんが、実はここkashi art cafeというカフェレストラン!
本格的なコーヒーも飲め、サンドイッチなどの軽食メニューも充実。
Wi-Fiも繋がるので、ダラダラ居れます。
コーヒーやチャイもいいけど…
疲れた時はこのフレッシュライムジュースがオススメ(画像は違う店ですが)
新鮮な搾りたてライムのソーダ割りというシンプルな飲み物で、水分&塩分補給にはもってこい!
注文時に「Little sugar and salt ! 」(砂糖と塩を少しね!)というのを忘れずに。
続いては、フォートコーチンから少し離れたところにある繁華街、エルナクラムの激ウマご飯を紹介します。
まずはこちら 。
ザ・ベジミールス!
南インドのご飯といえば、このミールスを思い浮かべる人も多いと思います。
ご覧の通り、ご飯を中心にいろんなベジの惣菜が載っているので…
味を混ぜながら、こんな風に手で食べます!
ミールスはとにかくご飯が中心!
どれだけの量お米を食べれるかが勝負とも言えます笑
レストランはこちら。BTHサロヴァラム!
ベジ専門のレストランを有するリゾートホテルで、南インドだけでなく北インドのベジメニューも網羅している徹底ぶり!
1ランク上のミールスが食べれますよ!
ミールスについてはちょっと長くなりそうなので、また別の記事にまとめます苦笑
お楽しみに!